威海游迎旺季 食药监突击检查景区及周边餐馆
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2016年08月10日 14:24
来源：威海网·威海晚报
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随着旅游旺季到来，全国各地的游客纷纷来威避暑旅游，旅游景区餐饮单位的食品安全问题备受关注。为加强旅游景区及周边餐饮食品安全监管，保障饮食安全，7月上旬，威海市食药监局对全市20家景区餐饮单位进行了突击检查。此轮检查结束后，市食药监局继续加大对旅游景区餐饮企业的监管，以进一步规范餐饮服务环节和经营秩序。昨日，记者跟随市食药监局执法人员，对威海国际海水浴场周边部分餐馆进行了突击抽检。
近日，由市食药监局餐饮科、高区市场监管局执法人员组成的检查小组来到威海国际海水浴场，对其周边餐饮单位进行检查，检查范围主要包括餐饮单位持证情况、食品安全管理、内外环境状况、健康管理及培训、索证索票制度的落实、餐用具清洗消毒保洁、食品加工制作流程、食品添加剂管理等情况。
在一家以家常炒菜为主打的饭店里，执法人员在后厨检查时发现，这里存在管理不到位的问题：有食品加工制作人员没有佩戴口罩制作凉菜；餐饮具清洗未按规范要求操作，清洗消毒后未存放保洁柜；加工间个人物品与加工用品混放、食品非食品混放；加工间地面不卫生等。除此以外，这家饭店的量化等级公示牌也没有按照要求悬挂。执法人员当即给这家饭店下达了整改通知，要求其经营者按相关要求进行整改。
随后，执法人员又来到一家海鲜餐馆。在这里，执法人员检查了餐馆的食品原料索证索票与进货查验记录，并对餐馆工作人员的健康证进行了检查，对发现的问题提出了整改意见。当天，执法人员还对该餐馆的食用油、调味料等食品原料进行了抽样。
据了解，7月5日至11日，市食药监局对包括环翠区里口山景区、荣成市成山头景区、乳山市岠嵎山景区等在内的20家旅游景区的餐饮单位进行突击检查。检查过程中，执法人员对风险较高、使用量较大的水产品、鸡蛋、禽肉及副产品、猪牛羊肉、小麦粉等粮食制品、植物油、银耳、蔬菜、酱腌菜、酱油、熟肉制品、水果及其制品的19个品种77个批次进行了抽样检验，发现有2家餐饮单位存在过期食品，相关物品被当场查封扣押，进行调查处理。经抽样检查，酱腌菜、玉米淀粉、粉条、紫菜4个品种6个批次的食品检验不合格，合格率为94%。
接下来，市食药监局继续开展专项行动加强监管，将检查与日常抽检相结合，加大对旅游景区餐饮食品安全违法违规行为查处力度，严厉查处无证经营、改变经营范围及其他违反许可管理的行为，严厉打击食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂、利用有毒有害原料加工食品、采购和使用病死或死因不明，以及未经动物卫生监督机构检验检疫或检验检疫不合格的畜、禽、水产动物肉类及肉制品的制作加工行为，一经发现，一律从重处罚、一律公开曝光、对涉嫌犯罪的一律移送公安机关，维护餐饮经营市场秩序。（记者 王璐瑶 通讯员 贺延茏 肖志强）
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