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课上，金洪霞、张敏敏两位教授分别就《乡村旅游餐饮品质影响因素及产品创新思路研究》、《客房服务与餐饮服务》进行授课。参加培训的农户聚精会神地听，格外认真地记在本上，领悟在心里。两位专家还到客房、餐厅用通俗易懂的语言，详细讲解了客房、餐厅的布置、礼仪及卫生要求，并一一回答了农民们提出的问题，课堂气氛十分活跃，真正实现了让学员听得懂、学得会、用得上的目的。大家听了专家的讲课后，对发展乡村旅游的热情更加高涨，对办好农家乐更加充满了信心、希望。
近年来，山亭区把旅游业作为战略性支柱产业来培育，将其纳入全区四大特色产业的龙头来抓，以全域资源整合、全域规划引领、全域标准贯彻、全域宣传营销为抓手，着力强化规划引领、投资促进、消费引导、扶贫攻坚、创业创新，旅游改革创新活力增强，全区旅游产业呈现出强劲的发展态势。目前，全区拥有9个省级旅游强镇、23个省级旅游特色村，农家乐户数已达500家，其中创建省级好客人家农家乐70家，中国乡村旅游金牌农家乐9家，徐庄镇湖沟村、山城街道兴隆庄村被评为中国乡村旅游模范村。
此次旅游夜校的开班，旨在提升乡村旅游从业人员素质和服务技能，更新农民旅游发展观念，进一步提高旅游服务质量水平，助推山亭乡村旅游提档升级。另外，类似的旅游夜校培训班，还将在双山涧、葫芦套、洪门等9个旅游特色村陆续举办，累计培训旅游从业人员500余人。
