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近日，胶州市食药监局胶西监管所落实日常监督检查计划，对辖区26所学校、幼儿园的集体食堂进行集中检查，并以杜村小学食堂为示范点，组织辖区学校交流学习，通过互相借鉴，带动其他学校进一步加强规范化管理，提升监管的整体水平，保障学校食堂食品安全，最大限度消除学校食品安全隐患。
落实食品安全责任制。胶州市督促学校建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，层层分解责任，严格规范经营行为，不断健全学校食品安全工作长效机制。
加强食品加工过程控制。食药局对食堂食品加工过程、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等关键环节进行认真细致的检查，逐条逐项肯定规范做法，提出整改意见，手把手提升食堂管理人员的安全意识和管理水平。
加强高风险品种监管。安排执法人员对食堂食品从业人员进行培训和现场指导，督促落实餐饮服务食品安全操作规范。严禁各学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）和豆浆等高风险食品等，严防食物中毒。
加强科普宣传。胶州市食药局结合日常巡查，通过发放明白纸，签订承诺书、现场快检等方式，加强食品安全知识的宣传，提高学校师生的食品安全意识和自我保护意识，强化食品安全的观念，营造良好的共治氛围。
