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中国蔬菜看山东。在山东省蔬菜协会秘书长高中强看来，山东省蔬菜播种面积多达3000万亩，占全国的9%左右，产量达1.1亿吨，占全国的14%左右。
潍坊
种菜面积最大
根据统计局的公开数据，潍坊市的蔬菜总产量和播种面积位居全省第一。这里不仅有近300余万亩的蔬菜播种面积，还有享誉全国的蔬菜批发集散中心。
近几年，寿光蔬菜的品种一直不断调整，记者从寿光市农业部门了解到，目前辣椒、丝瓜、苦瓜、豆角等，约占寿光蔬菜总面积的75%。以露地栽培为主的品种有韭菜、大葱、菠菜、萝卜、土豆、甘蓝、大蒜、菜花、莴苣、芫荽等，约占寿光蔬菜总面积的20%。特菜类有香椿、芽菜、樱桃西红柿、金皮西葫芦、七彩椒、人参果、菊苣等，约占总面积的5%。
然而，一位了解蔬菜追溯体系的业内人士告诉记者，尽管寿光蔬菜流向全国，但山东人却吃的很少。“我们吃的菜大部分产地是临沂、聊城这些地方。”
聊城
生产着山东1/7的蔬菜
公开资料显示，目前聊城蔬菜种植面积达270万亩，建成无公害蔬菜基地41处，不论是品种还是产量，都居全省首位。
在聊城，蔬菜种植户们用不到全国1‰的土地种出了全国1%、山东1/8的粮食以及全国2.5%的粮食、山东1/7的蔬菜。全市年产瓜菜菌1600万吨，被命名为“中国蔬菜第一市”，其所属的莘县被命名为“全国蔬菜第一县”。
据了解，莘县及周边蔬菜种植面积达100多万亩，主要以大白菜、土豆、甜菜为主。莘县蔬菜集散中心相关负责人接受记者采访时表示，“莘县的主要蔬菜种植品种有十余种，大部分销往山东本地和南方地区。”
泰安
蔬菜总产量居全省第三
山东省统计局数据显示，泰安蔬菜种植面积201.32万亩，总产量7754576吨，排名紧随第一名的潍坊和第二名的聊城。
在泰安，中国大蒜生产基地位于这里，蒜薹种植最有亮点。在泰安市东平县斑鸠店镇，种植面积20余万亩的斑鸠店牌大蒜蒜薹为无公害绿色食品，远销国内外。因此，泰安被称作全国大蒜薹之乡。此外，泰安市房村镇全镇现已发展大棚西红柿1.5万多亩，年交易量3.5亿公斤。
临沂
兰陵称霸鲁南
在蔬菜种植方面与寿光同样名声在外的是临沂兰陵县(原苍山县)，那里是山东省重要蔬菜生产基地县，目前蔬菜种植面积已突破100万亩，总产375万吨。该县先后被评为“中国果菜无公害十强县”、“山东省县域经济 十大高效农业聚集园区”，“苍山大蒜”作为全国30种地理标志产品在“世界地理标志大会”上参展。此外全县还形成了棚菜、大蒜、大姜、牛蒡、冬瓜、土豆、红辣椒、食用菌和四种五收露地菜等9个独具特色的蔬菜种植。
与同属临沂的沂南县也是山东省重要蔬菜生产基地，蔬菜种植面积达50万亩，年产各类蔬菜20亿公斤，产值24亿元，特别是黄瓜面积达15万多亩、产量10余亿公斤、有“中国黄瓜之乡”的美称。
